La industria 4.0 llega al sector del vino, un proyecto innovador en el que participan la FER y AERTIC

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Desde JIG Digital presentamos la primera plataforma integrada de datos para el sector junto a 5 empresas vitivinícolas 

  • Bodegas Franco Españolas, Bodegas Olarra, Bodegas Ontañón y Viñedos de Aldeanueva, así como Intranox como industria auxiliar, son las 5 primeras empresas integradas en la plataforma.
  • La plataforma, desarrollada bajo estándares abiertos, integra todo el proceso productivo de una bodega, desde el campo hasta el embotellado final y permite la captación, monitorización y análisis de los datos generados. 
  • El proyecto, que facilitará la toma de decisiones en el proceso productivo, busca añadir en la actualidad más bodegas y procesos productivos en la plataforma.

La industria 4.0 ha llegado al sector del vino y ya cuenta con la primera plataforma integrada e interoperable de datos orientada y especializada, gracias a un proyecto tecnológico e innovador desarrollado por JIG Digital, impulsado por la FER y AERTIC, con la participación de cinco importantes firmas bodegueras. Esta plataforma facilitará la toma de decisiones en los procesos productivos de las empresas.

Como desarrolladores del proyecto, en JIG Digital hemos resuelto la problemática de conseguir agrupar en esta plataforma de gestión todos los datos que se generan en el proceso productivo del vino (desde el campo hasta el embotellado final), lo que proporciona diversas características que suponen una ventaja técnica y competitiva en comparación a las distintas soluciones generalistas que puedan existir en el mercado.

La modularidad y posibilidades de escalado de la plataforma permiten agregar fácil y rápidamente nuevos dispositivos, facilitando así la incorporación de nuevos procesos, en el futuro sin la necesidad de un trabajo exhaustivo de integración. Permite, asimismo, una fácil integración de la plataforma con sistemas existentes ya sean del cliente o de terceros.

Los datos recogidos son procesados por la plataforma mostrándolos a través de sus paneles personalizados (estado de la conexión con los sensores en tiempo real, históricos de velocidad de producción por tipo de operaciones, detección de errores…) 

El proyecto está basado en tecnología Fiware, una tecnología liderada por la Unión Europea y basada en datos abiertos permitiendo la conexión de IoT con servicios de gestión de información contextual y Big Data en la nube.

CASOS DE USO IMPLANTADOS:

Bodegas Franco-Españolas, integración y control del número de botellas que pasan por la línea de producción. control de errores de las máquinas de la línea y la planificación de las órdenes de fabricación.

Bodegas Olarra, control exhaustivo y en tiempo real del nivel de O2 en los distintos procesos de producción.

Bodegas Ontañónintegración y control de los datos en los procesos de calidad en la bodega. El objetivo es conseguir centralizar los datos en un único sistema, analítica de datos avanzada, generación de gráficos y estadísticas de valor.

Intranoxque recoge, procesa y analiza las temperaturas y los eventuales ahorros energéticos producidos en la fase de elaboración en depósito.

Viñedos de Aldeanueva integración, automatización y recogida de los datos de maduración de la uva. Bajo técnicas de análisis del dato y estudios predictivos servirán de ayuda para la toma de decisiones relativas a la vendimia.

Sobre JIG

Somos un grupo empresarial que presta servicios avanzados en torno a las TIC, representando una visión empresarial adaptada a una nueva sociedad digital, más global, ágil e inmediata. Desarrolla proyectos tecnológicos orientados a la industria, especialmente al sector del vino, participando en el ciclo completo hacia la digitalización. Consultoría, análisis, desarrollo e implantación de numerosos proyectos para las principales bodegas del país.

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